Rozkładalna zastawa stołowa odnosi się do reakcji biochemicznej, która może zachodzić w środowisku naturalnym mikroorganizmów (bakterii, pleśni, glonów) i enzymów pod wpływem działania, powodując w ten sposób pojawienie się pleśni, wewnętrzną zmianę jakości, a ostatecznie dwutlenek węgla i wodę w zastawie stołowej.
Dlatego też, w zależności od różnych materiałów zastawy stołowej, zastawę stołową biodegradowalną można podzielić na dwa typy: jeden to zastawa stołowa wykonana z materiałów naturalnych, taka jak zastawa stołowa papierowa, zastawa stołowa z wytłoków, zastawa stołowa skrobiowa, zastawa stołowa ze słomy, zastawa stołowa z łupin ryżowych i inna zastawa stołowa biodegradowalna, znana również jako ekologiczna zastawa stołowa; drugim jest tworzywo sztuczne jako główny składnik, uzupełnione skrobią, światłoczułością i innymi wytworzonymi substancjami.
Oczywiście zastawa stołowa wykonana z naturalnych materiałów jest bardziej przyjazna dla środowiska, łatwiejsza do zdobycia, tańsza i sprawia wrażenie lepszej i zdrowszej niż zastawa z tworzywa sztucznego, która jest doskonałą alternatywą dla jednorazowej zastawy z tworzywa sztucznego. Używanie biodegradowalnych sztućców może spowolnić zanieczyszczenie ziemi.
